Uma receita de peixe!

Pescada no forno

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1 pescada com 1 kg;
• 1 cebola grande;
• 2 dl de azeite;
• 1 limão;
• 1 colher de sopa de pão ralado;
• Sal e pimenta q. b..

Confecção (45 minutos) - Dificuldade: Fácil

Amanhe e lave a pescada, faça-lhe alguns cortes ao longo do corpo, tempere com sal grosso e deixe tomar gosto, durante 1 hora. Findo esse tempo, passe a pescada por água e escorra. Corte a cebola e forre com ela o fundo de uma assadeira, previamente untada com metade do azeite. Sobre a cebola coloque a pescada, introduza uma rodela de limão em cada corte, regue com o restante azeite, tempere com pimenta moída na altura, polvilhe com pão ralado e leve a forno médio. Deixe assar, lentamente, e vá regando com o próprio molho. Sirva com legumes cozidos, designadamente couve-flor.

Dicas e truques

Esta receita é muito característica das zonas termais, designadamente no Minho, provavelmente por ser leve, de fácil digestão e, também, muito agradável.

Uma receita do Chefe Carlos Capote